La question du choix des vins est récurrente lorsqu’il s’agit des préparatifs d’un mariage. Lesquels sélectionner, avec quels plats ? Plutôt blanc ou plutôt rouge ? Quid de la quantité ? J’ai rassemblé pour vous l’essentiel à savoir pour choisir les vins de son mariage.
Lorsque vous sélectionnez les vins de votre mariage, et devez estimer les quantités nécessaires, prenez en compte les différents moments prévus, ainsi que le profil de vos invités. Avez vous prévu un cocktail ? Dorment-ils sur place, ou devront-ils faire un peu de route pour rentrer ? En effet, si vos invités devront conduire après la soirée, ils seront sans nul doute plus raisonnables.
Si le Champagne est consommé à l’apéritif puis pendant la soirée, comptez 1 bouteille pour 3/4 personnes. Si vous choisissez du vin blanc pour l’entrée, comptez une bouteille pour 4 ou 5 personnes. Pour le vin rouge, servi durant le plat, comptez 1 bouteille pour 3/4 personnes.
Quoi qu’il en soit, si il vous restait un peu de vin après votre journée, sachez que celui-ci se conserve, vous serez heureux de reboire dans les mois suivants votre mariage…
S’il existe de bons crémants, la magie du Champagne, pour un événement comme le mariage le place sur la première marche du podium. Cela dit, vous pouvez tout à fait imaginer un crémant « demi-sec », dont légèrement sucré, pour la pièce-montée par exemple et choisir de servir du Champagne durant le cocktail. Et vous connaissez l’adage, mieux vaut un très bon crémant …
vin blanc : 1 bouteille pour 4 ou 5 personnes
champagne : 1 bouteille pour 3 ou 4 personnes
Les menus classiques invitent en général à choisir un vin blanc pour l’entrée ( il peut être moelleux si vous avez opté pour du foie gras ) et un vin rouge pour le plat. Pensez toutefois que l’on peut très bien boire un vin blanc ( type Chardonnay ) avec les viandes blanches et un rouge léger ( Pinot noir ou Cabernet ) avec les poissons.
Pour bien faire les choses, il faut choisir ses vins en ayant connaissance de son menu. Aussitôt le menu choisi, préoccupez vous des vins ! N’hésitez pas à prendre conseils auprès de votre traiteur, ou de votre marchand de vin, ils sauront sans nul doute vous aiguiller dans vos choix.
Evitez de choisir trop de références. Inutile de multiplier le nombre de vins différents histoire d’éviter la confusion et surtout le mal de tête ! Choisir un vin blanc, un vin rouge et un champagne est amplement suffisant.
Attention également à ne pas choisir un vin blanc trop moelleux. Il est de coutume de boire un vin blanc sucré avec le foie gras, c’est en effet un bon choix. Attention cependant : un vin trop sucré risque de « fatiguer » le palais. Par exemple, préférez un vin blanc d’Alsace comme le Gewurztraminer, qui contient moins de sucre que les Sauternes.
Buvez du vin ou du Champagne est vraiment difficile de choisir, combien vous devriez boire est aussi difficile à contrôler ~ Merci pour vos conseils, vraiment utile ~
Article qui résume bien les questions à se poser. Le bon conseil de la fin : 1 rouge, un blanc et un champagne, pas besoin de multiplier les références
Belle article, comme d’habitude.
Pour le vin, effectivement, il faut faire en fonction du repas, et les traiteurs sont de très bons conseils.
en tout cas, il vaut mieux un bon crémant qu’un mauvais champagne pour son mariage.
Bonjour à tous,
Merci pour les échanges d’info… C’est très évident qu’il n’est pas toujours facile de choisir son vin ou son champagne lors d’un cérémonie… Pour moi, j’opte pour les vins blancs secs… 🙂
Merci pour ce billet très complet et très intéressant. Vous donnez des informations utiles sur le choix du vin mais aussi le nombre de bouteilles à prévoir. Concernant les bulles, je pense qu’il est indispensable d’avoir du champagne pour le côté noble et festif. On peut bien sûr prévoir du champagne et du crémant ! L’un pour le vin d’honneur, l’autre pour la pièce montée.
Merci pour tous ces bons conseils sur le choix du vin
Pour notre mariage, Eric et moi-même avons demandé conseil auprès de La Bouteillerie situé à Condrieu; on nous a bien conseillé avec des accords mets et vin et on a aussi pu payer une fois la cérémonie finalisée en rapportant les bouteilles qui n’avaient pas été ouvertes.
Pour notre mariage nous avons découvert un petit domaine familiale en conversion bio. Deux jeunes vignerons d’une trentaine d’année qui démarrent. Ils produisent un vin rouge Saint-Amour A la Folie. Je suis allé directement au domaine déguster au caveau. Si vous cherchez du vin pour votre mariage, je vous conseille de contacter le domaine Chardigny près de Macon.
Il y a aussi un excellent site pour les conseils vinsmariage.com
Très jolies photos et article agréable à lire. C’est pratique pour se faire une idée du nombre de bouteilles à prévoir.
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