Pour établir votre planning de la journée, partez du principe que vous voulez que vos invités les plus âgés profitent du dessert et de la première danse et puissent tranquillement s’éclipser pour laisser les jeunes s’amuser, et donc commencent à partir vers 11h. Et comptez à rebours. Vous pouvez ainsi faire débuter votre diner vers 20h30. Avec environ cent convives, et quelques « animations » et discours, votre diner simple prendra fin vers 23h, puis la première danse, et vous pourrez faire commencer votre soirée juste avant minuit.
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