Le brunch du lendemain de mariage est un moment de convivialité et de décontraction où vous profitez sereinement de vos invités. Cela vous permet de prolonger la fête sans le stress d’un déroulé bien cadré. Mais cela nécessite toutefois une certaine organisation.
Tout d’abord, il est opportun de savoir si vous invitez les mêmes personnes qu’à votre mariage, si vous en invitez plus ou, au contraire, si vous préférez réduire la liste. Vous pouvez en effet vouloir profiter d’un nombre restreint d’invités pour cette prolongation de fête. Le jour J, vous n’avez souvent pas le temps de discuter avec tout le monde. Les inviter à prolonger la fête vous permettra de passer plus de temps avec chacun sans stress et sans contrainte.
Par ailleurs, n’oubliez pas de leur indiquer à quelle heure vous leur donner rendez-vous. L’heure du repas du lendemain de mariage va dépendre de plusieurs critères : Vos convives ont-ils un petit déjeuner prévu à leur hébergement ? Certains invités ont-ils des contraintes horaires ? À partir de quelle heure pouvez-vous disposer du lieu pour ce brunch ? Ces interrogations vous aideront donc à déterminer l’heure de début de votre repas de lendemain de fête.
Selon votre lieu de réception pour votre mariage, il peut être le même pour votre brunch. Si vous avez opté pour un domaine, un château, un gîte… vous pouvez généralement en disposer jusqu’au lendemain soir. Ainsi, cela vous permet d’accueillir de nouveau vos convives pour remettre le couvert et profiter encore un peu de votre beau moment. Si toutefois vous aviez fêté votre union dans un restaurant, vous avez le choix de revenir dans ce même lieu ou bien de convier vos invités dans un autre endroit : autre restaurant, chez vous, dans la maison familiale, chez un ami… En fonction de votre nombre de convives, vous adaptez l’endroit où vous les recevrez de nouveau pour le brunch du lendemain de mariage. Si vous n’optez pas pour un restaurant, plusieurs choix s’offrent à vous : traiteur, foodtruck ou bien géré par vous-même.
Plus coûteux, il apporte cependant une totale sérénité et un service parfait. Le traiteur peut vous proposer plusieurs formules allant des plateaux (type légumes à croquer, charcuterie ou encore fromage) mis à votre disposition avec couverts en cartons, boissons et nappages, à la formule plus complète avec un repas servi à table, plus léger que celui de la veille. Vous avez ainsi le choix en fonction de votre budget et en fonction du temps que vous souhaitez allouer à l’organisation de ce brunch. En outre, certains traiteurs peuvent proposer des plats uniques tels que couscous, paella, cochon grillé… Cela peut être un bon compromis en matière de budget.
Le foodtruck, très tendance, est un bon moyen de proposer un brunch original à vos invités à coût raisonnable. Vous avez une totale sérénité quant à l’organisation puisque vous n’avez à vous occuper de rien. Aujourd’hui, vous trouvez toutes sortes de foodtrucks vous laissant libre choix dans vos envies : pizzas, burgers, crêpes, bo-buns, bagels… Et généralement, vous faites sensation auprès de vos invités. C’est original, esthétique et ils peuvent se servir quand ils le souhaitent. Attention cependant à prévoir un foodtruck qui puissent assurer le service pour votre nombre d’invités, afin qu’il n’y ait pas trop d’attente.
Si vous avez un budget plus serré, vous pouvez organiser vous-même votre brunch du lendemain de mariage. Cela nécessite une bonne organisation en anticipant tous les critères : nombre d’invités, logistique, besoins. Ne vous lancez pas dans quelque chose de trop complexe et faites cela sous forme de grand buffet. Le sucré d’un côté, le salé de l’autre et les boissons et couverts par ailleurs. Pensez au nappage et aux serviettes que votre traiteur aura très certainement récupérés après le repas du mariage. Quant à la partie boissons, pourquoi ne pas mettre à disposition des distributeurs type limonadiers et une tireuse à bière ? C’est très tendance et très pratique. Les gens se servent seuls et quand ils le souhaitent. Pour la partie nourriture, pensez simple ! Pour le sucré, partez sur des viennoiseries, de la brioche (peut-être que tata a plein de délicieuses confitures maison pour l’accompagner), des fruits, éventuellement des crêpes et des gaufres que vous aurez demandés aux copines de faire la veille du mariage. Pour le salé, prévoyez des salades composées déjà prêtes, des plateaux de charcuterie, de saumon et de fromage, des légumes à picorer, des pizzas et des quiches. Et pourquoi pas sinon un barbecue géant ? Bref, les idées ne manquent pas. Pensez aussi à vérifier si le lieu dispose de bouilloires et de cafetières. Sinon, apportez-en.
Selon que vous passiez par votre traiteur, un foodtruck ou que vous l’organisiez vous-même, le coût de votre brunch différera. Comptez environ 25€ par personne pour un brunch prévu par votre traiteur. Pour une formule plus complète avec repas et service, partez plutôt sur 40€ par personne. Si vous louez les services d’un foodtruck, vous serez plus proche de 15/20€ par personne avec une formule intégrant plat + boisson + dessert. Et si vous organisez votre brunch du lendemain de mariage seul, vous pouvez prévoir environ 5€ par personne, mais cela vous demandera évidemment plus de travail ( et après une journée chargée, vous aurez certainement envie d’autre chose ! ) .
un cours de yoga
un picnic les pieds dans l’herbe
un déjeuner autour d’une grazing table
un après-midi autour de la piscine
un tournoi de pétanque
une balade à vélo
une séance de cinéma en plein air
Si vous avez fait la fête jusque tard la veille, ne prévoyez pas le brunch trop tôt dans la matinée, mais ne le prévoyez pas trop tardivement non plus, si vos invités doivent rentrer chez eux, vous aurez tout de même envie de profiter de leur compagnie.
Si vous prévoyez votre brunch de lendemain de mariage sur le même lieu de réception, il faudra certainement prévoir de ranger la salle utilisée la veille, mais aussi de s’assurer de prévoir suffisamment de temps ranger avant de libérer les lieux. Si vous n’avez pas prévu les services de rangement / nettoyage auprès de votre traiteur ou de votre lieu de réception, il faudra vous en charger avec quelques uns de vos proches.
[…] à faire, c’est cela de moins à gérer et donc du temps de gagné. Des préparatifs au brunch du lendemain, un mariage nécessite une programmation sans failles et une organisation […]